La gastronomía mauriciana nos ha dejado con la boca abierta... Bueno no, cerrada porque no parábamos de comer... Pero es que tienen unos platos deliciosos... Y si he de destacar alguno de ellos, diría que las samoussas y los plátanos flambeados son de los mejores y por ello, os voy a dejar la receta de estos últimos la cual hago bastante a menudo en casa.
INGREDIENTES ( 2 pers. )
2 plátanos maduros
1 dl ron
1/2 naranja ( zumo )
1 cuchara de postre de azúcar avainillado
1 cuchara de postre de azúcar moreno
12 gr de mantequilla
Aceite de oliva
Lo preparamos?
Empezaremos poniendo la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dejaremos que se derrita.
Después, añadiremos los plátanos enteros y el azúcar avainillado, dejando que vayan cogiendo color.
Cuando ya vayan estando doraditos, incoporaremos el zumo de naranja y el azúcar moreno y dejaremos que vaya reduciendo. Mientras esto pasa, podemos ir decorando un plato con canela - donde luego pondremos los plátanos -.
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| Decoración de plato con canela... |
Cuando ya haya reducido, añadimos el ron y flambeamos.
Emplatamos y... a comer!!!!!!!
